Cuando vamos a alguna cafetería estilo Starbucks o aquellas que nos ofrecen café de primera calidad, tres regiones siempre salen a resaltar. El café de Veracruz, México, el grano colombiano y el que se ha puesto de moda en los últimos años… café de Guatemala, región cafetalera por excelencia que no esperaba volverse tan importante en este ámbito. Pero ¿por …