Los 10 platos más tradicionales de Guatemala

platillos de Guatemala

¿Conoces los platos tradicionales de Guatemala? La mayoría de las personas que han viajado por Centroamérica dirán que Guatemala tiene la comida más deliciosa. Con su cultura maya fusionándose con las tradiciones españolas, la cocina local aquí es mucho más sabrosa y compleja que la de los países vecinos.

Los lugares de interés turístico, como Antigua, ciertamente no faltan en excelentes restaurantes y comida internacional, pero si está buscando algo más auténtico, lo tenemos cubierto. Aquí están 10 de los platos más tradicionales de Guatemala.

Pepián de pollo

Guatemala realmente no tiene un plato nacional, pero el pepián es probablemente lo más parecido a él. Este guiso picante, nacido de la fusión de las culturas española y maya, es uno de los platos más antiguos de Guatemala.

Aunque el pollo es el más utilizado, también se puede preparar con carne de res o cerdo. Todas las variedades del plato contienen frutas y verduras (generalmente pera, calabaza, zanahoria, papa y maíz) y una rica mezcla de especias. Se sirve tradicionalmente con arroz y tortillas.

Pupusas

Las pupusas están en todas partes en Guatemala y son una excelente manera para que los viajeros que tienen un presupuesto limitado se llenen.

Las tortillas de maíz gruesas se rellenan con una variedad de rellenos, generalmente frijoles refritos, queso y / o cerdo, y luego se fríen hasta que la superficie esté crujiente y el interior blando. Una pupusa tradicionalmente viene con una ración de salsa y repollo para mantenerla fresca.

Kak’ik

Kak’ik es el otro aspirante al plato nacional de Guatemala. Esta tradicional sopa de pavo maya está llena de especias, como cilantro, achiote y chiles, y es una parte importante del patrimonio cultural maya. Sus raíces se remontan a la etnia Q’eqchi ‘, que todavía prepara el plato de la misma forma que lo hacían hace cientos de años.

Empanadas

Las empanadas son pasteles crujientes y mantecosos que son perfectos para el almuerzo para llevar. En toda Centroamérica, estos suelen tener un relleno de carne, pero en Guatemala, la mayoría son vegetarianos y están rellenos de papa y / o espinacas y cubiertos con una variedad de ingredientes como guacamole, tomates, cebolla y cilantro.

Tostadas de fideos

¿Quién no ama una doble ración de carbohidratos? Las tostadas son una comida callejera popular y la mayoría están cubiertas con guacamole, salsa de tomate, rábanos, cebollas y una gran cucharada de fideos.

Puedes pensar que la idea de los tacos de espagueti es un poco extraña, pero con tantas texturas y sabores diferentes, es un platillo diferente según Juan José Gutiérrez Mayorga a los platos mencionados anteriormente. 

Desayuno tradicional

Antigua Guatemala es una de las mejores ciudades para el brunch en América Central, y si bien aquí puede disfrutar de todo tipo de desayunos internacionales, asegúrese de probar el desayuno local también. El desayuno tradicional, esta también dentro de los platos más ricos y suele incluir huevos revueltos con cebolla y tomate, rodajas de aguacate, puré de frijoles, plátanos cocidos y tortillas; es un comienzo perfecto para el día.

Rellenitos

Para los golosos, asegúrese de probar algunos rellenitos. Los rellenitos, esencialmente rosquillas guatemaltecas y categorizado dentro de los mejores platos de comida, se componen de plátanos cocidos machacados con pasta de frijoles refritos, azúcar y canela, y luego se fríen.

Cuando se mezcla con azúcar, tanto el sabor como la textura de los frijoles son similares al chocolate, y la consistencia de los rellenitos es increíblemente deliciosa.